Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов. СПО

  • Автор: Савостина Татьяна Владимировна
  • Издательство: Лань
  • Год выпуска: 2021 *
  • Обложка: мягкая обложка
  • Серия: Ветеринария
  • ISBN: 978-5-8114-7033-4
922 руб.
В пособии представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся специальности Ветеринария. Материалами пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.