Кухня. Менеджмент и организация

  • Автор: Митше Эдуард, Райзингер Йохан, Кранцль Дитер, Фишер Петер, Бухингер Манфред
  • Издательство: Центрполиграф
  • Год выпуска: 2010 *
  • Обложка: твердый переплёт
  • Серия: Организация и менеджмент
  • ISBN: 978-5-227-02301-8
5 137 руб.
Перед вами уникальная книга с подробной информацией по организации ресторанного бизнеса, которая станет настольной не только для начинающих, но и для опытных рестораторов.