Хлеб и выпечка в скандинавской кухне

  • Автор: Майер Клаус
  • Издательство: ХлебСоль
  • Год выпуска: 2022 *
  • Обложка: твердый переплёт, суперобложка
  • Серия: Кулинария. Домашний хлеб
  • ISBN: 978-5-04-170076-8
3 109 руб.
Подарочное издание в суперобложке с золотым тиснением книги "Meyer's Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" от культового скандинавского пекаря, одного из идеологов направления New Nordic cuisine, создателя нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователя мишленовского ресторана Noma и совладелеца мишленовского STUD!O в Копенгагене Клауса Майера.
В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer's Madhus в Дании и своих пекарнях.