Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
|
Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии повар. В пособии дается описание профессиональных компетенции, большое количество иллюстраций, а также в нем представлены Закон РФ О качестве и безопасности пищевых продуктов и другие нормативно-правовые документы. Пособие предназначено для использования на занятиях по производственному обучению в профессиональных учебных заведениях, УПК, а так же для переподготовки кадров службой занятости.