Оборудование предприятий торговли и общественного питания

  • Автор: Шуляков Леонид Васильевич
  • Издательство: Феникс
  • Год выпуска: 2013 *
  • Обложка: твердый переплёт
  • Серия: Справочники
  • ISBN: 978-5-222-21266-0
189 руб.
В справочнике рассматривается производственное, технологическое и торговое оборудование, предназначенное для оснащения предприятий торговли и общественного питания, описано назначение, требования к конструкции, классификация оборудования. В каждой из глав рассмотрены виды, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации оборудования. Материалы, приведенные в справочнике, будут полезны для студентов вузов и учащихся средних учебных заведений, послужат источником углубленных знаний и окажут помощь при повышении квалификации и переподготовке кадров. Может быть полезным для работников сферы общественного питания.