Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий. Научно-технические аспекты. Учебник для вузов

  • Автор: Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Овсянников Виталий Юрьевич
  • Издательство: Лань
  • Год выпуска: 2022 *
  • Обложка: твердый переплёт
  • Серия: Технология продукции общественного питания
  • ISBN: 978-5-8114-9349-4
7 808 руб.
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса
России.
Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».